L'ail, dont les avantages et les inconvénients sont encore à l'étude, est populaire et apprécié dans de nombreux pays du monde. Vous pouvez le rencontrer dans n'importe quel jardin. Quel genre d'épithètes positives les gens ne récompensent pas ce légume étonnant et sain! "Roi de tous les assaisonnements!" "Une panacée pour toutes les maladies!" "Le remède à mille maladies!" Voyons ce que l'ail contient dans sa composition, quels avantages notre santé peut avoir, et comment et à qui il peut nuire. Le goût de l'ail en fait l'un des assaisonnements les plus populaires et les plus abordables, et les propriétés curatives sont universellement utilisées en médecine officielle et traditionnelle.
Ail, photo:
Qu'est-ce que l'ail? En plus d'une large gamme de vitamines (B1, B2, B3, B6, B9, E, C, PP) et de composants minéraux (cuivre, sélénium, fer, zinc, phosphore, magnésium, potassium, calcium, sodium, iode, manganèse, cobalt, brome ), il contient des acides organiques, des monosaccharides, des disaccharides. La provitamine A a un effet positif sur la vision et le sélénium, qui est un antioxydant, a un effet anticancéreux prononcé. Les scientifiques chinois pensent que la consommation régulière d'ail peut réduire le risque de cancer de 44%.
L'ergostérol et le sitostérol forcent l'organisme à produire des ressources qui aident à faire face à diverses inflammations. L'antibiotique végétal allicine renforce le système immunitaire, a un effet néfaste sur les bactéries, les virus et les champignons. De plus, il affecte favorablement le travail du muscle cardiaque, améliore la fonction cérébrale et abaisse le cholestérol sanguin. Également dans sa composition sont des sels minéraux, des composés alcalins et des huiles essentielles.
Ail - Bienfaits pour la santé
Bien sûr, l'effet positif que ce légume est capable d'exercer sur le corps humain, sur sa santé, est indéniablement plus que nocif. Les effets négatifs et les avertissements seront discutés plus tard. En attendant, nous énumérons les propriétés utiles les plus célèbres de cet incroyable représentant de la famille des oignons.
À quoi sert l'ail:
- Effet positif sur le système circulatoire. Il «dilue» le sang, minimisant ainsi le risque de caillots sanguins et empêchant le colmatage des vaisseaux sanguins. L'effet de son utilisation régulière est similaire à l'action du célèbre médicament Aspirin. Il est scientifiquement prouvé que l'utilisation quotidienne de deux ou trois gousses d'ail par jour dissout progressivement les caillots sanguins, dissout les plaques dans les vaisseaux sanguins.
- Comme nous le savons, le stress est préjudiciable non seulement à l'arrière-plan émotionnel, mais aussi au travail du cœur. Cela peut conduire au développement de maladies du système cardiovasculaire. L'utilisation de l'ail active la production de sérotonine, qui a un effet sur le corps similaire à l'action des tranquillisants. Il normalise l'état émotionnel et le sommeil, élimine l'anxiété, aide à surmonter la dépression et neutralise généralement le stress.
- Améliore la fonction hépatique, supprime la synthèse du cholestérol, avec une utilisation régulière réduit son niveau dans le corps. En général, les bienfaits de l'ail sont un puissant effet antioxydant.
- Normalise la pression artérielle. Ceux qui ont subi une crise cardiaque, l'ail dans l'alimentation est tout simplement nécessaire. Son utilisation régulière peut prévenir le risque de crise cardiaque répétée. Scientifiquement prouvé son effet positif sur les artères et les veines principales d'un grand cercle de circulation sanguine, ainsi que sur les périphériques (membres inférieurs et supérieurs). Il a la capacité de les «nettoyer», c'est pourquoi son utilisation est particulièrement recommandée pour les personnes âgées.
- Rajeunit le corps et renforce le système immunitaire. Le fait que l'ail soit considéré comme un symbole de longévité est basé sur de vraies recherches.
- Les avantages de l'ail dans la lutte contre les maladies virales nous sont connus depuis la petite enfance - c'est l'agent préventif et thérapeutique le plus puissant pour les épidémies saisonnières de SRAS et de grippe.
- Pour améliorer le tube digestif, augmenter la motilité intestinale, supprimer les processus de fermentation dans le corps, il est également recommandé de le manger.
- De l'Antiquité à nos jours, les infestations helminthiques et autres parasites ont été expulsés grâce à l'utilisation de l'ail. De plus, les lavements au bouillon à l'ail donnent un bon effet à cet égard.
- Ce légume est également bénéfique pour la santé des hommes, son utilisation régulière affecte extrêmement positivement la puissance, empêche le développement d'une maladie courante - le cancer de la prostate.
En plus de tout ce qui précède, les avantages de l'ail sont également indéniables pour un usage externe. Peau problématique, perte de cheveux, présence de cors ou de verrues, rayures de griffes d'animaux, coupures - ici, cela aidera également.
Les femmes enceintes peuvent-elles manger de l'ail
Il y a un grand nombre d'opinions complètement opposées sur ce score. Partant de «c'est possible, parce que c'est tellement utile», au catégorique «c'est impossible, car son utilisation peut provoquer une fausse couche». Qu'est-ce qui est vrai? Comment ne pas vous faire du mal à vous et à votre bébé à naître
Non, manger de l'ail ne peut pas provoquer de fausse couche. Cette opinion est erronée. Oui, cela augmente le ton global du corps, mais cela n'a rien à voir avec une augmentation du ton de l'activité utérine. Par conséquent, si vous le souhaitez, mangez-le sur la santé, en quantité raisonnable, naturellement.
Si vous ressentez des brûlures d'estomac, une sensation de brûlure désagréable ou des douleurs à l'estomac, l'ail est tout simplement contre-indiqué pour vous en raison de l'état de santé général, cela n'a aucun lien avec la grossesse. Faites attention à la santé de vos organes internes.
Mais lorsque vous devenez mère, il est raisonnable d'arrêter son utilisation pendant la durée de l'alimentation du bébé. L'ail donnera un goût peu agréable au lait maternel et le bébé peut refuser de se nourrir.
Le mal de l'ail pour le corps
Les avantages et les inconvénients de l'ail dans la même mesure ont toujours intéressé les gens, car, comme vous le savez, toute plante utile a un revers de la médaille. Ce légume a également des contre-indications d'utilisation.
Nuisances et contre-indications:
- Vous ne devez pas manger d'ail pour ceux qui souffrent de maladies graves du tractus gastro-intestinal, d'un ulcère d'estomac ou d'un ulcère duodénal, d'une gastrite chronique ou d'une pancréatite. Il est assez brûlant en soi, donc même son usage excessif peut causer des dommages importants aux muqueuses du tube digestif.
- Les patients épileptiques ne doivent pas l'utiliser, car cela peut provoquer une attaque.
- Ce légume est capable d'augmenter l'appétit, si une personne est obèse et a des problèmes de surpoids, il est préférable d'exclure l'ail de l'alimentation.
- Puisqu'il est capable de fluidifier le sang, l'ail doit être utilisé très soigneusement avec une faible coagulation sanguine et des saignements de nez fréquents.
- Une réaction allergique individuelle se produit également souvent.Par conséquent, au premier soupçon d'allergie, vous devez cesser d'utiliser de l'ail et consulter un médecin pour obtenir des conseils.
Comme vous le savez, tout a besoin d'une mesure. Si vous aimez vraiment le goût de l'ail et que vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de l'ajouter à un plat, essayez de réduire sa quantité au minimum (par exemple, une demi-gousse) afin de ne pas exacerber les maladies chroniques. Naturellement, consultez votre médecin avant de le faire. En théorie, une telle dose ne causera pas beaucoup de dommages au corps, ainsi que des avantages, mais vous pourrez alors temporairement satisfaire vos préférences gustatives.
Ce qui est utile pour les jeunes ail
Comme l'ail est délicieux et aromatique! Au printemps et en été, nous voulons surtout des vitamines, des herbes fraîches, de nouveaux légumes et fruits. L'ail jeune, en particulier celui qui n'a pas encore eu le temps de se scinder en dents, est riche en tous les ingrédients utiles, ce qui fait que le légume lui-même est célèbre. Les flèches longues et étroites et les feuilles vertes sont également utiles et savoureuses. Le jeune légume et sa partie terrestre contiennent des vitamines, du sucre, des protéines végétales, des composés minéraux, des graisses et une dose de charge de phytoncides. Toutes les substances entrant dans la composition de l'ail, énumérées au début de cet article, sont également présentes chez le jeune représentant de la famille des oignons.
Jeune ail, photo:
Avantage:
- Il optimise le travail du tube digestif.
- Il a des effets bénéfiques sur le système respiratoire.
- Capable d'abaisser la glycémie. Particulièrement recommandé pour le diabète de type 2 (abaisse le taux de sucre jusqu'à 27%).
- Réduit le risque de cancer.
- Endommageant les virus, aide à combattre les parasites intestinaux.
- Améliore l'apport sanguin au cerveau, abaisse la pression artérielle.
En un mot, presque toutes les qualités bénéfiques de l'ail mûr sont présentes chez son jeune représentant. Son utilisation est également une excellente prévention des carences en vitamines, de l'athérosclérose, réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Les contre-indications à l'utilisation de l'ail jeune ne diffèrent pas particulièrement des avertissements concernant son «frère» mature. Un enthousiasme excessif pour l'ail jeune peut entraîner des diarrhées et des ballonnements. Dans les cas particulièrement graves, même des saignements internes sont possibles. Si une personne a des problèmes chroniques avec le tractus gastro-intestinal, il est préférable de refuser ce légume. L'ail (jeune et mature) n'est pas recommandé pour les femmes qui allaitent, car il gâche le goût du lait maternel, et les bébés réagissent très indigné à cela - un fait. En présence d'une maladie aussi rare que la glomérulonéphrite aiguë, l'utilisation de l'ail est strictement interdite.
Flèches d'ail, si elles sont utiles
Presque toutes les parties de cette plante sont savoureuses, parfumées et saines. Les pousses d'ail et les feuilles vertes sont aussi bonnes que les clous de girofle. L'utilisation de flèches a un effet positif sur le travail du cœur et du système cardiovasculaire dans son ensemble. Ils peuvent être consommés crus, ils sont cuits rapidement et facilement (juste frits dans une poêle au beurre). Les flèches marinent, insistent sur la vodka, font de l'huile d'ail, boivent avec du citron ou du miel pour renforcer l'immunité. Les flèches à l'ail ont le même potentiel utile que les dents, juste leur effet sur le corps est délicat et le goût est plus doux.
Flèches à l'ail, photo:
Ils aident parfaitement le corps à faire face au manque de vitamines printanier, suppriment la flore putréfactive et la fermentation dans les intestins (effet antibactérien) et stimulent l'appétit. Les avantages des tireurs d'ail pour la thrombose, l'hypotension artérielle, l'hypercholestérolémie sont connus. En outre, leur utilisation est recommandée pour l'épuisement, la léthargie générale, les maux de tête et les troubles du sommeil. Vous devez savoir que pour la cuisson et les marinades, les flèches de deux ou trois semaines sont considérées comme les meilleures. Ils se combinent parfaitement avec presque tous les plats, soulignent le goût du produit principal et sont également bons seuls.
L'ail révèle au maximum ses qualités curatives lorsqu'il est utilisé sous sa forme brute. Mais la perspective d'avoir une halitose arrête souvent les gens et les fait refuser de l'utiliser. Ici, vous ne pouvez que le conseiller de le manger le soir ou avant le week-end. Vous pouvez également essayer de tuer l'ambre à l'ail en mangeant des feuilles de persil, de basilic, de menthe. Un verre de lait bu après un repas bloque également assez bien cette odeur caractéristique.
Ail - les avantages et les inconvénients de ce légume s'appliquent également aux médicaments fabriqués sur sa base, ne l'oubliez pas!