Le genre de champignons "pleurotes" a de nombreuses variétés, hybrides. Tous les types de pleurotes sont unis par une seule caractéristique: un mycélium luxuriant suspendu à l'habitat. La densité et la teneur en humidité du substrat affectent la densité des fructifications, ainsi que la taille du chapeau (de 10 à 30 cm). Aujourd'hui, grâce à la culture, il est devenu possible de cultiver différents types de pleurotes à la maison.
Variétés de pleurotes, descriptions des variétés
À quoi ressemblent les pleurotes? La couleur du chapeau de pleurotes peut être jaune, grisâtre, lilas, blanche, voire rose. Tous les jeunes champignons de cette espèce ont principalement une pulpe blanche juteuse, si elle est jeune. Les instances plus anciennes ont une consistance fibreuse plus rigide. À la maison, ils peuvent pousser et porter des fruits toute l'année. L'essentiel en même temps est le maintien compétent du niveau nécessaire d'humidité, d'éclairage, de température de l'air. Examinons les types les plus populaires de pleurotes, qui sont populaires auprès des cueilleurs de champignons maison.
Pleurotes huître
Il s'agit de l'une des espèces les plus appréciées et précieuses, en raison de son excellent goût. Le chapeau peut être légèrement violet ou marron. Cette variété se sent à l'aise avec la culture familiale et avec une approche appropriée des affaires, elle plaît à la récolte toute l'année.
Pleurotes en forme de clou de girofle
Il a un chapeau en forme de cône, il porte donc un tel nom. Dans des conditions artificielles, il est cultivé sur des souches, principalement des ormes. La couleur du chapeau varie du brun clair (sable) au brun foncé. Il a une chair élastique, un arôme agréable, quoique légèrement spécifique.
Champignon pleurote rose
Le champignon pleurote rose a un autre nom - Pink Flamingo. C'est un beau champignon à croissance rapide avec des bords ondulés d'un chapeau, une couleur rose délicate. Cette variété est thermophile, nécessite une approche de température individuelle (de + 16 ° C à + 30 ° C à différents stades). Il commence à porter ses fruits 10 jours après le semis du mycélium.
Champignons pleurotes au citron
Il y a un autre nom: ilmovik. Le champignon a une couleur vive dans une forme conique. Cette variété se caractérise par sa simplicité aux conditions de croissance, elle est cultivée à la fois sur un substrat et sur des souches. Il se caractérise par un bouquet de fructifications, d'élégantes pattes allongées. Le diamètre du capuchon varie de 5 à 10 cm.
Pleurotes de steppe
Le pleurote des steppes (yeringi) est aussi appelé Royal. C'est la variété la plus délicieuse de pleurotes, elle a une pulpe dense charnue, une patte massive en forme d'entonnoir. La calotte champignon (d'un diamètre de 5-10 cm) est modifiée. Pendant que le champignon pousse: au début, il est convexe, puis il devient plat et au moment de la récolte, il est déjà concave. Cette espèce est cultivée dans de grands pots ou boîtes spéciaux (photo ci-dessous).
Pleurotes
Ordinaire - la variété la plus populaire, cultivée sur des souches ou sur divers substrats. Donne une récolte de l'été - jusqu'aux gelées. A un chapeau gris-jaune ou brun.
Champignons pleurotes de Floride
Ce champignon est de couleur beige clair ou blanc grisâtre avec un capuchon semi-circulaire légèrement en forme d'entonnoir (diamètre 10-20 cm). Nécessite une température plus élevée aux stades de la culture et de la fructification.
Champignon pleurote pulmonaire
Cette espèce n'est consommée ou transformée que jeune, car les "vieux" champignons mûrs se caractérisent par une rigidité accrue. Le chapeau champignon a une forme linguistique avec des bords légèrement craquelés, de couleur blanche ou crème brunâtre. Fruits du printemps au premier temps froid.
Champignon pleurote tard
Champignon au goût exquis et prononcé. Il peut être marron, gris ou marron. A un chapeau en forme d'oreille, qui peut atteindre de grandes tailles (jusqu'à 25 cm de diamètre), les jeunes champignons sont de couleur plus foncée, les plus mûrs sont plus légers. Il est cultivé sur des souches ou des cales (chêne, peuplier, tremble), ainsi que sur des substrats (paille, tournesol).
Elfe blanc
Variété de régime très savoureuse. Il a une jambe dure allongée. Les coiffes de ce champignon aux bords blancs légèrement bouclés. La surface du capuchon peut être écailleuse. Il est cultivé à la fois sur des cales ou des souches, ainsi que sur des blocs de substrat.
Les variétés d'huîtres ci-dessus se sentent bien lorsqu'elles sont cultivées artificiellement. Avec des soins appropriés, portez abondamment des fruits. Il convient également de mentionner les hybrides, qui se caractérisent par une productivité élevée et sans prétention. Les hybrides les plus préférés par les cueilleurs de champignons sont: Dune NK-35, R-77, R-20, n ° 420, n ° 107.
N'oubliez pas que le déballage des sacs de mycélium n'est nécessaire qu'avec des gants. Le matériel doit être acheté auprès de vendeurs de confiance et le mycélium lui-même doit être exempt de taches noires ou vertes.
Tous les types de pleurotes ci-dessus sont adaptés à la culture à la maison.