Le carrelage marron foncé de la pharmacie est une délicatesse savoureuse et bon marché que beaucoup d'enfants adorent. Mais qu'est-ce que l'hématogène apporte de plus au corps, est bénéfique ou nuisible? L'article détaillera la composition de ce produit. En fin de compte, vous décidez d'acheter de l'hématogène pour la santé.
Composition d'hématogène
À la fin du XIXe siècle, un médicament contre l'anémie d'origine bovine a été inventé en Suisse. Ensuite, le goût du produit n'était pas particulièrement soigné. Mais les tuiles dures et douces, qui rappellent l'iris au goût, ont été inventées en Union soviétique après la fin de la Seconde Guerre mondiale. Depuis lors, la recette n'a pas beaucoup changé.
Composition d'hématogène selon Russian GOST:
- de l'albumine noire;
- lait condensé;
- sirop d'amidon;
- sucre;
- vanilline.
Nous analyserons chaque composant en détail et verrons quelles sont ses propriétés bénéfiques et nocives.
Albumine noire
C'est une poudre sèche - un produit du traitement du sang bovin entier. C'est le seul composant médicamenteux de l'hématogène. Il contient de l'albumine, qui est facilement absorbée par le corps.
Quelle est la valeur de l'albumine? Il est enrichi en fer, un élément important impliqué dans le transport de l'oxygène vers divers tissus et organes.
Plus de 60% des personnes au moins une fois dans leur vie ont connu une carence en fer. Avec une pénurie d'un tel micro-élément humain dans le corps, les problèmes suivants s'inquiètent:
- fatigue chronique;
- somnolence;
- dépendance aux aliments gras et sucrés;
- immunité faible;
- troubles hormonaux;
- maux de tête;
- troubles de la mémoire et de l'attention.
Par conséquent, l'hématogène est un complément alimentaire utilisé pour prévenir la carence en fer et les symptômes associés. Mais avec des maladies graves (par exemple, l'anémie), les carreaux noirs n'aideront plus.
La teneur en albumine noire dans cet hématogène est de 4 à 5%. Un tel produit est vendu dans une pharmacie, et son utilisation affecte vraiment la composition du sang. De nombreux fabricants russes de produits de confiserie ont commencé à produire une friandise du même nom, mais avec une teneur en albumine de seulement 2-3% (ou même sans). Par conséquent, vous n'aurez pas les avantages pour la santé des carreaux vendus dans les supermarchés.
Malgré la teneur élevée en fer facilement digestible, la nourriture noire d'albumine n'est pas un élément aussi clair. Le problème réside dans sa production.
- Lorsqu'un taureau est tué, une grande quantité d'hormones de stress est libérée dans le sang: cortisol, adrénaline et norépinéphrine. Ces substances entrent dans la composition de la poudre d'albumine sèche. Les hormones animales nuisent à la santé humaine, en particulier, contribuent aux troubles métaboliques et à la prise de poids. L'hormone cortisol altère la capacité mentale.
- Le sang du taureau doit être purifié des micro-organismes, stéroïdes, stimulants, antibiotiques. De nombreux fabricants pèchent à ce stade, car il est économiquement coûteux et le produit fini est bon marché. Lors de l'utilisation d'hématogène, des effets secondaires sont possibles - éruptions cutanées et rougeurs sur la peau, gonflement de la muqueuse.
- Au stade de la stabilisation du sang, des polyphosphates sont utilisés. Ces substances sont nocives en ce sens qu'elles lient et éliminent le calcium de l'organisme.
Ainsi, la nourriture d'albumine noire est à la fois bénéfique et nocive. Vaut-il la peine d'acheter une barre noire, c'est à vous de décider.
Lait condensé, sirop d'amidon, sucre
Ce groupe de composants alimentaires est utilisé pour éliminer le goût du sang dans l'hématogène. Il est intéressant de noter que la teneur en lait condensé, mélasse et sucre dans la barre est de 95 à 97%. Il n'y a rien d'utile en eux, mais les propriétés nocives sont en abondance.
Une consommation excessive de sucre et d'aliments sucrés entraîne les problèmes de santé suivants:
- Troubles métaboliques;
- diabète sucré;
- Obésité
- carie;
- vieillissement prématuré;
- éruptions cutanées.
Bien qu'il y ait beaucoup de fer dans l'hématogène, cela ne vaut pas la peine de trop manger des brouettes noires. Personne n'a annulé les méfaits du sucre.
Vanilline
En raison du son similaire des mots «vanille» et «vanilline», images avec des fleurs jaunes sur l'emballage, les gens confondent souvent les épices avec une saveur synthétique. La vanille est vraiment utile, mais c'est une plante exotique chère. Mais la vanilline est obtenue dans un laboratoire de chimie à partir des composants suivants:
- matières premières pétrochimiques;
- déchets de pâte de bois;
- goudron de houille;
- Haricots Diperix.
Ce dernier composant est particulièrement dangereux, car il contient de la coumarine - une substance toxique qui affecte le foie.
Comme vous l'avez peut-être deviné, la vanilline est une saveur nocive. Cependant, seulement 0,01% fait partie d'une concentration en hématogène, sans danger pour un organisme, sinon pour manger des barres noires comme bonbons.
Autres additifs
Ces dernières années, sur les étagères des pharmacies et des magasins, vous pouvez trouver de l'hématogène avec l'ajout de fruits secs, de fruits confits, de noix de coco, de noix, de chocolat. Ils améliorent le goût du bar.
Nous ne recommandons pas l'achat d'un tel produit. Tous les additifs interfèrent avec l'absorption du fer et rendent l'hématogène plus riche en calories.
Avantages de l'hématogène
En raison de la présence d'albumine noire, la barre sucrée est une bonne source de fer et d'acides aminés. En plus de participer au processus de formation du sang et de transfert d'oxygène, le fer a les propriétés utiles suivantes:
- protège le corps contre les bactéries et les virus (renforce le système immunitaire);
- participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes;
- aide à absorber les vitamines B;
- détruit les produits d'oxydation, ralentissant le processus de vieillissement;
- améliore le fonctionnement du système nerveux.
L'hématogène contient également de la vitamine A, qui est utile pour la vision, est nécessaire à la croissance musculaire normale et stimule le système immunitaire.
Pour femme
Les femmes souffrent d'une carence en fer plus souvent que les hommes. Cela est dû à une perte de sang pendant les menstruations, à l'accouchement, à des perturbations hormonales dans le corps.
L'avantage de l'hématogène pour les femmes est qu'une barre noire est la prévention de la carence en fer. La vitamine A dans la composition du produit a des propriétés antioxydantes, c'est-à-dire qu'elle ralentit le processus de vieillissement, renforce les cheveux et les ongles.
Pour hommes
L'avantage de l'hématogène pour les hommes est qu'une barre riche en calories et en acides aminés augmente l'endurance, l'énergie et la force physique. Les étudiants, les célibataires et les hommes d'affaires qui n'ont pas le temps de préparer des aliments sains sont souvent confrontés à une carence en fer. Ils peuvent inclure de l'hématogène dans leur alimentation pour se sentir mieux.
Pour les enfants
Le fer et la vitamine A sont particulièrement nécessaires à un corps en croissance. Certains médecins affirment qu'en quantité modérée, l'hématogène renforce l'immunité de l'enfant, améliore ses capacités mentales, ce qui aide à faire face au stress à l'école et à améliorer les résultats scolaires.
Hématogène Harm
Tous les experts ne partagent pas la position commune selon laquelle l'hématogène est un produit utile. Ils croient que le mal dans les bars est beaucoup plus grand. Pour compenser le manque de fer et de vitamines dans le corps, les experts recommandent de ne pas s'appuyer sur l'hématogène, mais d'équilibrer le régime alimentaire. Inclure les aliments suivants: foie de boeuf, jaunes de poulet, haricots blancs, fruits de mer, lentilles, épinards.
Quel est l'hématogène nocif?
- Contient une énorme quantité de calories et des glucides rapides. À partir d'une tuile par jour, vous obtenez le même mal à la figure qu'une barre Snickers ou une petite barre de chocolat pesant 25-30 grammes. Pour les enfants qui bougent beaucoup, ce n'est pas critique, mais les adultes devraient y penser.
- Effets secondaires. Si le sang à partir duquel l'albumine a été produite n'a pas subi une purification de haute qualité, l'effet inverse peut être obtenu: immunité affaiblie, irritation cutanée, œdème, détérioration du cerveau, troubles gastro-intestinaux.
Dans le même temps, il est impossible de vérifier la sécurité des composants, de savoir d'où provient le sang pour la production d'albumine (éventuellement à partir de zones de contamination radioactive), quelles technologies ont été utilisées pour le traiter. Vous achetez un bar à vos risques et périls.
Un surdosage est également dangereux. Si vous abusez du produit, le sang s'épaissit, ce qui peut entraîner des caillots sanguins.
Liste des contre-indications
L'hématogène est principalement un complément alimentaire, pas un bonbon. Les contre-indications à l'utilisation des barres noires sont les suivantes:
- jusqu'à 6 ans;
- Diabète;
- obésité;
- manque de calcium dans le corps;
- augmentation de la coagulabilité sanguine, thrombophlébite;
- prendre des antibiotiques, des médicaments pour le cœur et normaliser la pression artérielle, des diurétiques.
Prendre la barre pendant la grossesse et l'allaitement reste en cause. Certains médecins pensent que pendant ces périodes, le corps de la femme perd beaucoup de fer et a besoin d’un apport supplémentaire de compléments alimentaires. D'autres interdisent à leurs patients de manger des barres noires, car on ne sait pas comment les substances tierces présentes dans l'albumine affecteront le fœtus.
Si vous doutez de la composition de l'hématogène, vous ne devez pas le risquer. Il existe d'autres sources de fer plus sûres.
Comment choisir et prendre un hématogène?
Achetez le produit uniquement à la pharmacie. Les hématogyeshes sur les étagères des magasins sont des produits de l'industrie alimentaire, ils n'ont presque pas de fer et d'acides aminés. Faites attention à la composition. Moins il y a d'additifs, mieux c'est. La seule exception est les vitamines que certaines sociétés pharmaceutiques enrichissent le produit. La durée de conservation des carreaux ne doit pas prendre fin.
Le meilleur hématogène est celui qui contient de la vitamine C (acide ascorbique). Ce composant aide le corps à absorber le fer.
Si possible, achetez les barres les plus chères. Un produit bon marché contient très probablement de l'albumine de mauvaise qualité (faible degré de purification) ou en faible concentration - jusqu'à 3%.
Comment prendre l'hématogène? La posologie spécifique dépend de l'âge, du poids, de l'état de santé, il est donc préférable de consulter un médecin. En règle générale, les enfants de 6 à 12 ans sont autorisés à manger 35 grammes, et les adolescents et les adultes - 50 grammes d'hématogène par jour. Il faut diviser le produit en 3 doses: le matin, l'après-midi et le soir.
Conclusion
Ainsi, l'hématogène n'est pas aussi inoffensif qu'un bonbon comme le pensent beaucoup de gens. Sa principale valeur est de saturer le corps en fer, en acides aminés et en vitamine A. Mais en raison du processus douteux de production d'albumine et d'une teneur élevée en sucre, on ignore encore ce que l'hématogène fait de plus: bon ou mauvais. La décision finale, comme toujours, est la vôtre.