En automne, le kaki apparaît sur les marchés alimentaires et dans les magasins, dont l'utilisation n'est pas seulement pour renforcer l'immunité. Les fruits orange vif saturent le corps de vitamines et de minéraux. Beaucoup de gens adorent les kakis pour leur chair juteuse au goût sucré. Les fruits sont consommés frais, ajoutés aux pâtisseries, desserts, salades, plats de viande. Nous vous dirons quels avantages et quels dommages le kaki peut apporter à votre corps.
Valeur nutritive, teneur en calories et composition
Il y a de bonnes nouvelles pour perdre du poids: le kaki a une faible teneur en calories. 100 g de pulpe juteuse ne contiennent que 65 à 70 kcal. Si vous mangez 1 à 2 choses par jour, en observant les principes d'une bonne nutrition, il est peu probable que vous vous amélioriez.
Après 16h00, la consommation de kakis n'est pas recommandée, car elle contient du glucose et du fructose. Les restes de sucres «simples» non absorbés le soir et la nuit peuvent être stockés dans les réserves de graisse.
Il n'y a pratiquement pas de protéines et de graisses dans les kakis, donc cela ne peut pas être qualifié de satisfaisant. Mais les fruits orange sont parfaits comme collation légère entre les repas principaux.
Le kaki est riche en substances suivantes:
- la vitamine A et le bêta-carotène;
- vitamine B5;
- Vitamine C
- la biotine;
- potassium;
- magnésium
- calcium
- le fer;
- iode;
- chrome.
Les fruits contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Lorsqu'ils sont ingérés, ils aspirent puis éliminent les composés nocifs du corps: toxines, sels de métaux lourds. De plus, les fibres alimentaires fournissent de la nourriture pour une microflore intestinale saine.
TOP 10 des bienfaits des kakis pour la santé
Le kaki est souvent inclus dans le régime alimentaire des personnes qui mènent une vie saine. Si vous mangez des fruits frais chaque semaine, vous pouvez prévenir les maladies chroniques ou améliorer l'état des maladies existantes.
Alors, quels sont les avantages pour la santé du kaki?
- Renforce le système immunitaire
Avec l'arrivée du froid, il est utile de passer à l'utilisation non seulement des agrumes, mais aussi des kakis. En effet, 100 g de pulpe d'orange contiennent près de 17% de la norme quotidienne de vitamine C. Certes, le produit est plus adapté à la prévention des maladies virales, et non au traitement.
- Soutient la santé cardiaque et vasculaire
La vitamine C, qui est présente dans les kakis, augmente la force des vaisseaux sanguins. Mais la principale valeur pour les "noyaux" est l'acide pantothénique. 100 g de pulpe de fruit fournissent 152% de la norme quotidienne de cette substance pour le corps.
L'acide pantothénique stimule la production d'hormones surrénales - glucocorticoïdes. Ils réduisent la perméabilité des capillaires, maintiennent un ton normal des artérioles et de la contractilité myocardique et réduisent les foyers d'inflammation dans le corps.
Le kaki contient beaucoup de potassium et de magnésium: 8% et 14% de l'apport quotidien, respectivement. Ces macronutriments régulent l'équilibre eau-sel, normalisent la pression artérielle, la microcirculation, renforcent le muscle cardiaque.
En raison de la teneur élevée en vitamines B, les fruits d'orange ont un effet positif sur le métabolisme des graisses dans l'organisme. Le kaki réduit le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang et prévient l'athérosclérose.
- Normalise la digestion
Le produit apportera un bénéfice maximal pour la santé des personnes sujettes à la diarrhée, car les fruits contiennent des tanins - des substances aux propriétés astringentes. Et les fibres alimentaires améliorent le fonctionnement de l'estomac et des intestins, car elles éliminent les déchets des bactéries pathogènes.
100 g de kaki fournissent 16% des besoins quotidiens du corps en chrome. Ce micronutriment normalise la glycémie et aide à réguler l'appétit. Avec un manque de chrome, une personne est gênée par de fortes crises de faim, elle acquiert une tendance à trop manger.
- Améliore la vision
100 g de pulpe contiennent 22% de l'apport quotidien de vitamine A et 24% de bêta-carotène. Ces substances améliorent l'apport sanguin à la rétine oculaire et préviennent la myopie et la «cécité nocturne» (vision crépusculaire altérée). Il est particulièrement utile de donner le produit aux enfants et aux adolescents pendant les heures de classe.
- Empêche le cancer
Les vitamines A, C et E présentes dans les fruits du kaki ont une puissante activité antioxydante. Ils protègent les cellules du corps contre les effets néfastes des radicaux libres, réduisant le risque de néoplasmes malins.
- Ranger les nerfs
Le kaki est si doux au goût car il contient beaucoup de fructose. Ce sucre naturel égaye et améliore les performances. Les vitamines B ont un effet positif sur le système nerveux et la capacité mentale. Ils préviennent la fatigue chronique, la dépression et une anxiété accrue.
Le kaki est l'un des rares produits riches en iode disponibles. 100 g de fruits fournissent 40% des besoins quotidiens du corps en cette substance. L'iode active le cerveau et donne une poussée d'énergie.
- Garde la beauté et la jeunesse
Le kaki est l'un des fruits les plus bénéfiques pour les femmes, car il contient beaucoup de biotine. Cette substance favorise la croissance de nouvelles cellules, normalise le métabolisme des acides gras et régule le travail des glandes sudoripares. Il est particulièrement utile de manger le produit après 50 ans, lorsque, en raison de changements dans le fond hormonal, de nombreuses femmes sont confrontées à un processus de vieillissement intensif.
- Aide à perdre du poids
Avec une utilisation modérée, le kaki normalise le métabolisme et favorise une perte de poids saine. Le produit contient du fer et de l'iode - des oligo-éléments qui affectent positivement la glande thyroïde (un dysfonctionnement de celle-ci provoque souvent l'obésité).
Le glucose et le fructose dans les kakis sont équilibrés par le chrome, l'eau et les fibres alimentaires. C'est-à-dire que les glucides sont absorbés progressivement et ne conduisent donc pas à une prise de poids. En raison de la faible teneur en calories, les fruits peuvent être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire.
- Protège contre l'anémie
Le fer est responsable de cette propriété. Cet oligo-élément stimule la production d'hémoglobine - une protéine qui transporte l'oxygène vers divers organes et tissus. Pendant la grossesse, le risque d'anémie augmente, les femmes enceintes doivent donc absolument inclure les fruits orange dans leur alimentation.
- Soulage l'enflure
Le kaki a un léger effet diurétique et élimine l'excès de liquide du corps. Cette propriété utile est particulièrement vraie pour les femmes enceintes au troisième semestre.
Les bienfaits des kakis séchés et séchés
Dans le cadre des kakis séchés, presque toutes les vitamines, macro et microéléments présents dans les fruits frais sont conservés. Seule la teneur en calories change: 100 g de produit contiennent 230–240 kcal. Il suffit de manger 4 à 5 morceaux par jour pour saturer le corps en substances utiles et en même temps maintenir une silhouette mince.
Les kakis séchés sont faciles à préparer à la maison:
- Choisissez des fruits mûrs à chair ferme.
- Lavez-les sous l'eau courante, retirez la peau et coupez-la en cercles de 3 à 5 mm d'épaisseur.
- Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé. Mettez les morceaux de fruits et envoyez-les sécher au four à une température de 90 degrés.
Temps de cuisson estimé - 2-3 heures. Le produit fini a une couleur orange-brunâtre et un croquant.
Il est plus difficile de préparer des kakis séchés, mais il a un goût plus intense et sucré. Teneur en calories et en vitamines - comme séchée.
Nous vous expliquons comment bien faner le kaki:
- Achetez des fruits mûrs à chair ferme. Rincer à l'eau courante et sécher.
- Retirez délicatement la peau, en laissant un petit cercle autour de la poignée et de la «queue» elle-même.
- Préparez un fil solide. Accrochez chaque fruit dessus par la tige. Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas.
- Suspendez les fruits à sécher dans un endroit sombre et bien ventilé. Si la lumière du soleil les frappe accidentellement, la couleur des fruits secs finis deviendra terne.
- Après 4-5 jours, une couche blanche apparaîtra sur le fruit. C'est du sucre. Massez doucement les fruits avec vos doigts, en étalant la plaque sur toute la surface. Répétez cette procédure tous les 3 jours pendant 2 mois.
Les kakis prêts à sécher (séchés) peuvent être achetés au magasin. Il vaut mieux choisir des fruits secs importés du Japon. Dans ce pays, la technologie de récolte est soigneusement observée et les fruits eux-mêmes contiennent un maximum de vitamines.
Dommages potentiels et contre-indications à l'utilisation des kakis
Comme tout autre produit, le kaki peut nuire au corps en cas de surutilisation. Le plus souvent, les amateurs d'oranges sont confrontés à une surdose de vitamine A. Cette condition est lourde des effets secondaires suivants:
- jaunissement et sécheresse de la peau, apparition de microfissures;
- selles bouleversées;
- nausées Vomissements;
- fragilité accrue des os;
- parodontite;
- irritabilité, anxiété.
Un excès de vitamine A est dangereux pour les femmes enceintes, car il augmente le risque de pathologies intra-utérines. Par conséquent, pendant la grossesse ne peut pas absorber les kakis en kilogrammes. Assez 1 chose par jour.
Vous ne pouvez pas manger de fruits non mûrs, car ils ont beaucoup de tanins. Ces substances sont capables de «coller ensemble» au contenu de l'estomac, provoquant la formation de grumeaux indigestes, qui peuvent provoquer une obstruction intestinale et de graves douleurs abdominales. La combinaison de kakis et de protéines de lait est particulièrement nocive.
Le produit a les contre-indications d'utilisation suivantes:
- âge jusqu'à 3 ans;
- tendance à la constipation;
- diabète de type 2;
- allergie.
Parfois, les auteurs d'articles conseillent d'exclure les kakis du régime alimentaire des personnes obèses. Cependant, si vous mangez un petit fruit le matin, le poids n'augmentera pas et le corps recevra une partie des vitamines nécessaires à un métabolisme sain.
Comment choisir un délicieux kaki?
Si vous voulez acheter des kakis mûrs et sucrés, faites attention à l'apparence. Les fruits mûrs ont une couleur orange vif et des feuilles brunâtres. Il ne devrait pas y avoir de bosses, de fissures ou de taches sombres sur la peau. Si la fosse reste sur les fruits sous pression, alors ils ont déjà perdu la plupart des vitamines et ont commencé à se détériorer.
L'une des meilleures variétés disponibles sur le marché russe est le Bouquet Persimon d'Espagne. Il a un goût très sucré et ne se tricote pas du tout. Les fruits sont plus gros que le Korolka, familier à tous, la peau est ferme, la chair est dense et il n'y a pas d'os à l'intérieur.
L'utilisation de kakis à des fins cosmétiques
Le kaki peut non seulement être mangé, mais aussi utilisé pour fabriquer des masques. Après tout, il contient de nombreuses substances qui ont un effet rajeunissant. Le jus de kaki régule les glandes sébacées, nettoie les pores et détruit les bactéries. Par conséquent, il sera particulièrement utile pour les peaux à problèmes sujettes à l'acné et à l'acné.
La recette de masque facial la plus simple ne comprend que deux ingrédients: 1 cuillère à soupe de pulpe de kaki et 1 jaune d'oeuf battu. Ils doivent être soigneusement mélangés, appliqués sur une peau propre et laissés pendant 15 minutes. Rincer ensuite à l'eau tiède. Ce masque prévient l'apparition de nouvelles rides, nettoie bien le visage et donne une sensation de fraîcheur. Et si vous ajoutez en plus 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine au produit, vous pouvez obtenir l'effet de rétrécissement des pores.
Pas étonnant que les anciens Grecs appelaient le kaki la nourriture des dieux. Les fruits orange ont un effet réparateur sur le corps et préviennent l'apparition de maladies graves: cancer, maladies cardiovasculaires, anémie. Le kaki a un goût agréable sous toutes ses formes: frais, séché et séché. Utilisez-le avec modération pour maintenir des organes internes sains et de bonne humeur.